Pâtissons farcies aux légumes Agrandir

Pâtissons farcies aux légumes

Pour 4 personnes
Ingrédients

4 petits pâtissons,
60 g de fromage au choix, à râper ;
400 g de légumes : mélange de carottes, poivrons, champignons, tomates, à choisir selon la saison ;
2 oignons,
2 gousses d'ail,
2 branches de thym,
1 branche de romarin frais,
5 cl d'huile d'olive,
sel et poivre au moulin.

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Préparation

Commencez par éplucher et émincer les oignons, puis nettoyez l'ail et le couper en tous petits bouts.
Épluchez les légumes et coupez-les en petits cubes.
Pour chaque pâtisson, découpez un chapeau et conservez-le. Ôtez les graines et faites cuire les courges environ 5 min dans de l'eau bouillante.
Une fois les pâtissons cuits, passez-les sous l'eau froide et réservez.Mettez alors le four à préchauffer, thermostat 5 (150 degrés Celsius).Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites d'abord revenir les oignons et l'ail pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite les légumes et les herbes et faites-les revenir encore quelques minutes.
Servez-vous ensuite de ce mélange comme d'une farce pour remplir les pâtissons, puis replacez les couvercles au sommet.
Versez un doigt d'eau dans un grand plat destiné au four, et placez-y les pâtissons.

Laissez cuire une vingtaine de minutes.
Sortez les légumes du four, enlevez les chapeaux et répartissez le fromage râpé sur les légumes.
Placez sous le grill quelques instants.
Replacez les couvercles et servez chaud.