Rizzoto Petit Epautre Agrandir

Rizzoto Petit Epautre

Ingrédients pour 4 personnes : 

300g de graines d'épautre - 1 bouillon de volaille - 4 échalotes finement ciselées - 45g de beurre - huile d'olive

 

Plus de détails

Lavez les graines abondamment. Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive. Ajoutez les graines et remuez pendant quelques secondes. Versez une partie du bouillon de volaille et répétez l'opération jusqu'à ce que l'épautre soit cuit (environ 30mn).

En fin de cuisson , ajoutez le beurre et assonnez à votre convenance.