Salade de mai Agrandir

Salade de mai

Ingrédients

150 g de riz  cuit
60 g de gouda fumé ou de gouda fruité
12 bâtonnets de surimi
10 gros radis roses
3 tomates moyennes
1 gros avocat
1 poivron jaune ou orange
1 oignon blanc avec le vert
1cc ou à thé de jus de citron

Sauce Vinaigrette
2 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre de cidre
1/2 cs de moutarde de Dijon

 

Plus de détails

Instructions

Lavez les légumes.
Epluchez et taillez le poivron en lanières puis en dés. Versez dans un grand saladier. Ajoutez ensuite les différents ingrédients au fur et à mesure du taillage.
Supprimez les extrémités des radis puis coupez-les en rondelles.
Epluchez l'oignon blanc, supprimez les parties abîmées puis coupez le vert en petits tronçons et le blanc en dés.
Coupez les tomates en 2, enlevez le pédoncule puis coupez chaque moitié en dés.
Taillez les bâtonnets de surimi en tronçons de 1 cm d'épaisseur.
Coupez le fromage en cubes de 2 cm de côté maximum.
Epluchez l'avocat. Coupez-le en 2. Posez chaque moitié sur la planche à découper et faites des dés. Mettez les morceaux d'avocat dans un bol. Versez le jus de citron et mélangez pour l'enrober.
Dans un bol, préparez la vinaigrette. Délayez la moutarde et le vinaigre puis ajoutez l'huile, . Assaisonnez-la.